「走塑」、垃圾征费……社会的环保意识愈来愈强烈，香港公开大学学生响应热潮，开设社企，推动环保。其中有学生曾以环保酵素清洁剂闯出名堂，后经历人员流失、资金短缺，创业路几近放弃，幸获大学创业基金支持再接再厉。成员冯广照表示，大学生创业路途不易，需要兼顾学业及受资源等各方面限制，但因多年比赛和开设公司的经验，可比别人走得更快。 分别修读信息科技、商科和护理系出身的冯广照、程忠伟和麦丽晴，本身的专业互不相关，但因为四年前的创业比赛而碰头，共同建立社企「果皮家族」，「用水果皮生产环保酵素，感觉既简单又厉害」，程忠伟分享到，当初参考一名博士关于生产酵素的配方，再加以改良，炮制出自家品牌的橙皮酵素清洁剂。

然而，创业过程经历人事变动、资金短缺等问题，昔日的六人团队剩下他们三人。冯广照亦感到灰心，「后期有不少机构或经朋友介绍，邀请我们去教环保工作坊，都被我们推却了，因为本身工作太忙。」面对一手创办的社企即将停止运作，麦丽晴感到非常可惜，尤其是当公司已累积一定的知名度。所幸，那股创业的热诚并没完全熄灭，丽晴看到公大一个创业比赛，于是鼓励同伴一起参加，更赢得十万元创业基金，令「果皮家族」得以延续。她分享，过程中自己获益良多，眼界扩阔，「对一个护理系学生，参加创业比赛的经历不是每个人都有，加上多年比赛中，口才、临场反应及情绪管理等都有提升。」 另一组同获大学创业基金支持的学生，利用本身在能源与环境方面的专业知识，发展厨余回收。成员谭家乐分享，本地每日厨余数量巨大，若加以处理，可减少浪费。他们与本地一所农场合作，采用黑水虻及光合细菌分解固体及液体厨余。 学生创业，资源有限，成员陈俊炜对此感受良多，因为初期没有地方养殖黑水虻，遂在家中养殖，但没想到黑水虻从盒子中逃离，幼虫满布家中厕所的场面，令他震惊。现时获十万元创业，他们计划进一步发展厨余系统及举办亲子环保工作坊，推动环保。 公大将于十二月七日及八日举行国际商业及管治研究所的年度学术会议，主题是「商业理论、机构责任及可持续发展」，在学校创业比赛获奖的学生及毕业生，获邀在会上分享创业经过。